今更聞けない・・食にまつわる用語集

最近よく聞くTPPって何??

管政権になってからよく聞く「TPP」って一体何なんでしょうか?こちらではメリット・デメリットを交えて誰でもわかるよう簡単に説明しています。

有機栽培・有機野菜って何?

最近よく聞く有機栽培ってそもそも何を基準にしているの?という素朴な疑問にわかりやすく解説しています。

最近よく聞くトレサービリティーって何?

トレーサビリティーは事故米や偽装事件による消費者の食への安全不信が発端となり生まれました。現在は牛肉や米・米加工品へのトレーサビリティーが義務付けられています。

食品添加物って何で問題になるの?

食品添加物というとほぼ毎日の食事で摂取しているけれど、あんまり取り過ぎはよくないかな・・くらいのイメージしかないのですが、何で問題になるのでしょうか。食品添加物について簡単にまとめてみました。

JASって何?

JAS法は生産方法や品質を保障する「JAS規格」(任意)と 産地や現在料の表示を義務化した「品質表示基準制度」の2つからなります。

遺伝子組み換え品

遺伝子組換え品はH13年から日本でも実用化され、現在ではサラダ油やマーガリンなどの食用や家畜への飼料などに使われています。 外国ではバイオエタノール等の資源としても大活躍です。

フードマイレージって?地産地消って?

最近良くきく言葉「フードマイレージ」ってなんなのでしょうか。 簡単に調べてみました☆