気になるニュースと料理日記  私のお料理日記

5月中旬のお料理日記

♪もくじ♪
豚しゃぶサラダ
パパイヤと水菜のサラダ
噂の50度洗いやってみました!
イカとキャベツとしめじのトマト煮
しらすと大葉の卵焼


豚しゃぶサラダ


CIMG1355.JPG
前日のアンチョビやケッパーが残っていたので
オリーブオイルとパセリ、砕いたナッツを足して
ミキサーでまぜまぜして
レモン汁、塩コショウで味を整えてドレッシングにしました(・∀・)


ケッパーは酢漬けだったのでサラダにも合いました。
このドレッシングはたんぱくなものには大体合いそうですね( ´∀`)


うちではいつも豚しゃぶはごまだれかポン酢なので
たまには違った味もいいですね!


H24.5.7


パパイヤと水菜のサラダ


パパイヤって久しぶりに食べたのですが・・・
あれ?あんまり甘くなーい!パパイヤ単体では美味しくないー(;_;)
CIMG1371.JPG


そこでフルーツサラダ的に、リンゴ酢と砂糖と塩少々を混ぜたドレッシングで
水菜とパパイヤを和えました!


リンゴ酢との相性抜群!!美味しくなかったパパイヤがおいしくなったー!


とってもヘルシーで、箸休めにも、お酒のつまみにもなりそうです。


パパイヤは消化酵素が豊富なので、ダイエットにもいいとか・・
そのうちパパイヤ大ブームが来そうですね(*゚∀゚)!


H24.5.8


噂の50度洗いやってみました!


CIMG1381.JPG


そういえば・・


テレビで50度で野菜を洗うと・・


クタクタの野菜が生き返るっていう特集をやっていたので


実際にやってみました!


コレが3日か4日たった水菜です。


下が50度の熱湯で洗って冷蔵庫で冷やした水菜です。


あらまー!パリッパリ(・∀・)!!
CIMG1419.JPG


さすがに腐ってトロケちゃってる水菜はダメでしたけど。


葉物は特に変化がわかるのかな・・・


面白いので・・


もし良ければ試してみて欲しいです( ´∀`)


H24.5.8


イカとキャベツとしめじのトマト煮


材料はいつもの調子で適当に・・・


今日はイカときゃべつとしめじにしました。


CIMG1376.JPG


のみかけの赤ワインがあったので・・
トマト煮に決定!


ニンニクとオリーブオイルひいて、材料加えて少し炒めたら・・


トマト缶と赤ワイン、ローリエとバターと塩コショウ入れてクツクツ・・・


イカとキャベツからいいおダシでてます( ´∀`)
バケットパンでもあれば最高ですね!


H24.5.9


しらすと大葉の卵焼


CIMG1470.JPG


しらすが特売でしたので・・
刻んだ大葉と一緒に厚焼き玉子にしました。


塩茹でしてあるしらすはそれだけでも結構塩分があるので
卵液に何も入れなくても、大葉のアクセントが効いて
十分美味しくいただけます。


ちなみにご存知かもですが・・


大葉は買ったらすぐに向きを揃えて水洗いし、
たっぷりめに湿らせたキッチンペーパーにくるんであげると2週間はもちます( ´∀`)


H24.5.10


CIMG1468.JPG


<<前の記事へ 5月上旬のお料理日記
          >>後の記事へ 5月下旬のお料理日記


関連記事
地元農協派の主婦が大地のお試しセットを初体験!