気になるニュースと料理日記  私のお料理日記

5月上旬のお料理日記


♪もくじ♪

エビとアボカドの春巻き
白身魚のムニエル
アボカド茶漬け
ザーサイチャーハン
アサリとニラのチヂミ


エビとアボカドの春巻き


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コレ大好きなんです。
子供も好きだし、大人のおつまみにもなるし。


子供向けには味はシンプルにマヨネーズだけで
大人にはマヨネーズとマスタードを混ぜると美味しいです。


チーズ入れてもよし!わさびマヨもよし!


春巻きってなんでもいいから簡単で美味しくて好きだわー!


エビを入れるときはお腹と背中に3箇所ずつ切れ目を入れると
クルンって丸まらないです(・∀・)


H24.5.1


白身魚のムニエル


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アンチョビとケッパーがあったので
バターとパセリ、塩コショウでソースを造りました。


白身魚は家計に優しいタラを使いました。


タラってなんであんなに臭いのか・・・


牛乳につけておいて、臭みを消さないと、クサ過ぎて美味しくないのですよね・・


アンチョビも少しだけにしたので塩辛くなりすぎず美味しくいただけました( ´∀`)


H24.5.1


アボカド茶漬け


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昨日の余ったアボカド・・・
実は切った表面にレモン汁を塗っておくと次の日の朝くらいまでなら
何とかもつんです。


で、あさはアボカドと味噌、アンチョビ極少量、砂糖極少量をまぜまぜして
ご飯にのせて
お茶漬けにするとまた美味しいんですー(●^o^●)


超簡単で光熱費もかからないので節約にもいいですね!


H24.5.2


ザーサイチャーハン


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ザーサイ・・・
一昔人気のピークを迎え、今ではナタデココみたいに目立たなくなってしまいましたね。


我が家というか、私の中では今まさにピーク!!
どんなけ遅れてる・・・Σ(´∀`;)


山のようにザーサイを食べたい時、チャーハンにエイっと入れてしまいます。


ああ幸せー( ´∀`)


ちなみに子供にはあんまりよくなさそうなので
子供のはザーサイ入れる前に取り分けちゃいます。


H24.5.4


アサリとニラのチヂミ


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アサリが今旬ですね!
万能アサリはどんな料理にも化けますねー( ´∀`)


酒蒸しもあさり汁もいいけど、たまには韓流でチヂミにしてみました。


アサリを茹でた汁も粉を溶くだし汁に変身ー!
毎度のこと分量も適当ですが・・・


チヂミってあんまり失敗とかないから嬉しいメニューですよね!


ちなみにアサリの塩抜きで過去に何度も失敗した私ですが・・


海水に近い塩分濃度(3%くらい)の塩水にアサリを入れ、ホイル等で蓋をして
暗くて静かな所に3時間くらい置いておくっていうのが一般的だと思いますけど、


うちはそれに、ケーキで使うような平なフルイの網目が少し大きいのを使って
容器とアサリの間に入れています。


どうやらアサリは砂を出した後にまた吸い込むから、そうしたほうが確実に砂を出せるみたいです。
実際そのやり方にして「ジャリ」っていわなくなったんでオススメですよ(・∀・)!


H24.5.5


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