気になるニュースと料理日記  私のお料理日記

2月のお料理日記

♪もくじ♪
鶏肉とごぼうと人参の煮付け
ブロッコリーとサーモンクリームのオムレツ
焼きそば
唐揚げ
炊き込みごはん


鶏肉とごぼうと人参の煮付け


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冷蔵庫に材料がなくなってきたときにつくる煮付け。
鶏肉は冷凍する時に醤油で下味をつけておくので
解凍して使う時には中まで味が染みています。


根菜は日持ちするのでこうゆう時便利ですよね(*´∀`*)


醤油・砂糖・みりんのシンプルな味つけです★


ブロッコリーとサーモンクリームのオムレツ


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本当はブロッコリーはサラダに入れて、サーモンは焼きにしようとおもっていたんですが・・・


うっかりブロッコリーを湯がきすぎてしまいました(゚д゚lll)


湯で過ぎるとまずいといって主人が食べてくれません・・
急遽オムレツソースに変更しました(* ̄□ ̄*;


玉ねぎも追加して、牛乳とバターと小麦粉とコンソメで味つけしてあります。


今回はすぐにレシピを思いつけたので難を逃れました(´-ω-`)フー
でも最近よくある「うっかり」気をつけねばですね☆


焼きそば


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お昼ご飯に焼きそばです。
我が家の焼きそばはいつもボリューム満点です。


多分野菜を入れすぎてしまうからか
通常の1.5倍位にみえます。


今回はもやしでさらにカサ増し(´∀`*)ウフフ


味は鶏がらダシ、ソース、オイスターソース、塩こしょう少々です。
紅しょうががなくて残念。


焼きそばは脂っこいので豚肉の脂だけで作ってます。


唐揚げ


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いつもは片栗粉で作るんですが
ごぼうの唐揚げ用にずーっと前に買った市販の唐揚げ粉が余ってて
賞味期限が切れそうなので使うことにしました。


ビニール袋に肉と粉を入れて混ぜるだけで
なんて楽チン(*´∀`*)


日頃肉を漬け込んでおくので
ちょっと肉の中まで味が染みていないのが残念ですけど
外皮パリパリなのでまあいっか♪です☆


炊き込みごはん


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松前漬けを作るときに出た昆布とスルメイカの戻し汁がなんだか勿体無くて
炊き込みごはんを作りました。


鶏肉とか人参とか家にあった材料を入れて炊いたところ


美味しいわー(*´∀`*)


スルメイカって臭いけどいいダシでますね。
今は子供の顎を強くするためにしゃぶらせるか
旦那のおつまみになってますけど、料理にもどんどん使いたいですね♪


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