気になるニュースと料理日記  私のお料理日記

12月のお料理日記


♪もくじ♪
ヘルシートンカツ
けいちゃん
明太ポテト
肉じゃが
高野豆腐とキノコの卵とじ
豚丼


ヘルシートンカツ


CIMG3084.JPG
中身がキャベツになったトンカツです。
ガッツリトンカツ食べたいけど、肉が薄切りしかない時や
食べ過ぎが気になるときにつくります。


外側がちゃんと豚肉なのでトンカツを食べている気分になりますし・・
蒸し焼き状態のキャベツも甘くておいしいです☆


料理するときキャベツはレンジでチンして少し柔らかくすると
巻きやすいです(´∀`*)


けいちゃん

CIMG3098.JPG 岐阜の郷土料理「けいちゃん」


味噌やニンニクなどで鶏肉に味を染み込ませたものに
キャベツ等の野菜を一緒に炒めた料理です。


けいちゃんは肉に味が染みてて酒のつまみにも抜群☆


私はピリ辛のけいちゃんが好みです。




明太ポテト


CIMG3078.JPG
週末近くなると冷蔵庫が寂しくなるので
保存のきく根野菜や冷凍庫の中身を使って1品つくります。


酒のつまみにもなるのが明太ポテト☆


じゃがいもは粉ふきいもみたいに茹で、
冷凍してあった明太子は解凍して薄皮をとり、
マヨネーズと塩こしょうで味つけして全部混ぜ混ぜ・・・


明太子に火を通せば子供にもあげられるし
簡単に作れるので定番です☆


肉じゃが


CIMG3082.JPG
・・・といっても、牛肉は高いので豚肉で作ったんですが・
肉じゃがも根野菜中心なので買い物なしで作れちゃうスグレモノ☆


特に冬場はジャガイモ・人参・玉ねぎでシチューやカレーにもなるので
根野菜は万能!!


糸こんにゃくは鍋の余りです(´∀`*)




高野豆腐とキノコの卵とじ


CIMG3081.JPG
そろそろ食材がない・・・
こんな時、我が家では以前紹介した冷凍キノコミックスが活躍します。


高野豆腐も食品棚に眠っていたものを使用。
残っていた貴重な卵1個を大切に使用してっと・・


見た目は悪いですけど、なんとか1品できました。
高野豆腐には味が染みておいしいです。




豚丼


CIMG3080.JPG
今週最後の余り物レシピ。
冷凍肉の豚を使った豚丼です。


飾りっけがないので一味がかかってますが・・
紅しょうががあればよかったんですけど
なかったのでちょっと寂しい感じです。


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